สิงคโปร์และฮ่องกง: ในฐานะเกษตรกรในเมือง Andrew Tsui ให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์ของเขากับอาหาร และเขากังวลว่าคนจำนวนมากในฮ่องกงและสิงคโปร์ ซึ่งเป็นสองเมืองที่เขาเติบโตมาจะไม่ทำเช่นนั้น ปัญหาของวัย 43 ปี คือ “วิถีชีวิตคนเมืองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป”“หากเราต้องการบางอย่างในวันนี้ … เราสามารถใช้สมาร์ทโฟนของเรา (หรือ) ลงไปข้างล่างก็ได้ มีร้านสะดวกซื้ออยู่เสมอ” เขากล่าว “อาหาร
กลายเป็นสิ่งไม่มีชีวิตที่วางอยู่บนหิ้ง
“และในขณะที่เราผลิตอาหาร มันคือจุดเริ่มต้นของความสัมพันธ์ที่พังทลาย”
สิ่งหนึ่งคือ “ความคิดของผู้บริโภค” นี้เองที่ทำให้อาหารกว่า 3,600 ตัน ซึ่งเป็นน้ำหนักของรถบัสสองชั้นประมาณ 250 คัน ถูกทิ้งลงในหลุมฝังกลบของฮ่องกงทุกวัน
อ่าน: ทำไมอาหารที่กินได้จำนวนมากจึงถูกโยนทิ้งในเอเชีย และจะแก้ไขอย่างไร
ในเมืองต่างๆ เช่น ฮ่องกงและสิงคโปร์ ขยะอาหารมากกว่าครึ่งเกิดขึ้นที่ขั้นตอนการขายปลีกและผู้บริโภค
ชาวฮ่องกงสร้างขยะจากอาหารมากกว่าขยะชุมชนประเภทอื่นๆ
เคยทิ้งอาหารที่กินไม่หมดลงในถังขยะหรือไม่? หรือติดผักบางอย่างไว้ในตู้เย็นและลืมไปจนเหี่ยวเฉาเพียงเพื่อยักไหล่ออกและซื้อเสบียงอาหารใหม่?
Amanda Woon ชาวสิงคโปร์จำได้ว่าครั้งหนึ่งเธออยู่กับแฟนที่ซูเปอร์มาร์เก็ต “ฉันทำแอปเปิ้ลลูกนี้ตก… และเขาก็แบบว่า ‘(มัน) บูดแล้ว อย่าซื้อ’” หนุ่มวัย 24 ปีเล่า
การเปลี่ยนกรอบความคิดเหล่านี้เพื่อสร้างความสัมพันธ์ของชาวเมืองกับอาหารอีกครั้งเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่แอนดรูว์และคนอื่นๆ เช่นเขาได้ดำเนินการมาระยะหนึ่งแล้ว และพวกเขากำลังทำโดยนำการผลิต
อาหารมาสู่เมือง
CNA Insider ค้นพบความเคลื่อนไหวของการทำฟาร์มในเมืองไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังกล่าวถึงประเด็นต่างๆ ที่เป็นหัวใจสำคัญของการทิ้งอาหารอีกด้วย
WATCH: การทำฟาร์มในเมืองจะแก้ไขความสัมพันธ์ที่แตกหักกับอาหารได้หรือไม่? (17:00 น.)
ไม่พบผู้ให้บริการวิดีโอที่จะจัดการกับ URL ที่ระบุ ดูเอกสารสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
การปลูกฝังการปรับทัศนคติ
โฆษณา
ในขณะที่การสูญเสียอาหารเกิดขึ้นในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทาน ทัศนคติในประเทศอุตสาหกรรมมักทำให้เกิดการสูญเปล่าที่โต๊ะอาหาร
“บางทีเหตุผลที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งที่ทำให้อาหารเหลือทิ้งในระดับการบริโภคในประเทศร่ำรวย ก็คือผู้คนสามารถมีอาหารเหลือทิ้งได้” รายงานจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติระบุ
นอกจากนี้ยังมีอันตรายจากเด็กที่เติบโตขึ้นมาซึ่ง “ส่วนใหญ่ไวต่อปัญหาขยะอาหาร” เตือน Tania Nagpaul อาจารย์อาวุโสและนักจิตวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์สิงคโปร์
“ความจำเสื่อมทั่วไปเป็นสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์กำลังพูดถึงกันมากในทุกวันนี้ … คนรุ่นหลังมักหลงลืมว่าชีวิตเป็นอย่างไรเมื่อ 20 ปีก่อนที่พวกเขาจะเกิด”
Tania Nagpaul บรรยายที่โรงเรียน SR Nathan School of Human Development ของมหาวิทยาลัย
ในบริบทของอาหาร ความสามารถในการจ่ายไม่ได้เป็นเพียงข้อเท็จจริงหลักประการเดียว การมีอาหารอยู่ในมืออย่างสะดวก ผู้คนจึงไม่จำเป็นต้องคิดถึงวิธีการปลูกอาหาร แม้กระทั่งสัตว์
โฆษณา
“ฉันจะไม่แปลกใจเลยถ้าวิธีที่ซูเปอร์มาร์เก็ตนำเสนออาหารกลายเป็นบรรทัดฐานสำหรับคนรุ่นหลัง เพราะไก่มีความหมายต่อพวกเขา และพวกเขายังไม่เคยเห็นไก่มีชีวิตจริงๆ เลย” Nagpaul กล่าว
กล่าวโดยสรุปคือ ความพยายามและทรัพยากรที่จำเป็นในการผลิตอาหารอาจเหนือจินตนาการของพวกเขา ตัวอย่างเช่น เวลาที่ใช้ในการปลูกมันฝรั่ง (มากถึง 120 วัน) และปริมาณน้ำในการผลิตแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (822 ลิตร)
อย่างไรก็ตาม มีวิธีใดบ้างที่ผู้คนจะนึกถึงสิ่งเหล่านี้ เช่น เมื่อพวกเขาเห็นแอปเปิ้ลช้ำๆ มิเชล ฮองคิดเช่นนั้น
Credit: cialis2fastdelivery.com dmgmaximus.com ediscoveryreporter.com caspoldermans.com shahpneumatics.com lordispain.com obamacarewatch.com grammasplayhouse.com fastdelivery10pillsonline.com autodoska.net
